为扎实推进饮食服务中心“青苗”项目走深走实，拓宽运营技术岗后备员工工作视野，促进各校区、组团间餐厅食堂多业态交流学习，3月26日，饮食服务中心组织19位2025年入职的运营技术岗后备员工赴海宁国际校区食堂开展交流学习活动。

第一站，青年员工们来到二楼大众餐厅，开展风味档口的学习交流。在后厨操作间，大家认真观摩麻辣香锅、广式烧腊、牛肉汤等风味菜品的备料与制作，学习西北风味档口民族餐系列产品搭配以及传统大众菜肴、时令菜品、创新菜品的烹制过程。交流过程中，同事们主动学习、积极思考，围绕原材料管理、口味把控、出餐效率等内容与师傅们深入交流，进一步拓宽了对多业态、多风味档口运营的深层次理解与认知。

在海宁国际校区食堂的西餐厅，青年员工们近距离观摩了西餐零点、牛排套餐、现烤披萨、特色汉堡、甜品糕点等品类制作的全过程，深入了解西餐标准化操作流程与出品细节。同时还学习了日韩料理、特色自助沙拉、咖啡以及各类季节饮品等制作工艺，从品类设计、制作手法、关键点控制、出品呈现、摆台布局等各个维度，全方位学习了制作流程与品控要点。

最后，青年员工们围绕跨校区学习及一季度在各岗位的轮岗学习情况展开座谈交流。座谈会上，员工们结合自身所在餐厅食堂运营情况和轮训岗位工作内容，分享了本次跨校区学习交流中的体会与收获。大家一致认为，海宁国际校区食堂在经营模式、菜品结构、服务细节、宣传推广等方面均体现了国际校区餐饮服务的较高水平，非常值得学习借鉴。

此次“青苗”项目跨校区交流学习活动，紧扣饮食服务中心人才生态优化主旨，以实地观摩、沉浸体验、技能交流、座谈沟通相结合的方式，为运营技术岗后备员工搭建了学习平台，进一步拓宽员工视野、促进技术融合，也为新员工今后更好地发展岗位技能、实现职业成长奠定坚实基础。